Pastry: 500 gr high quality flour

2 eggs

100 gr butter

200 ml milk

10 gr yeast

3 gr slat

50 gr sugar powder

Stuffing: 150 gr apricote marmelade

100 gr sugar powder

1/3 gr spoon vanilla

50 gr sugar powder for strewing

Dilute yeast in a small quantity of warm milk, add egg, salt, sugar powder, 50 gr of melted butter, mix and add flour. Knead for 15 min.

Age the pastry in warm place for 1,5 hour.Boil away the apricote paste with sugar until it becomes thick and then cool.

Roll in the pastry to 4-5 mm thick ... Читать дальше »

About 650 gr high quality flour 

200 gr sugar powder

4 eggs

50 gr butter

200 gr sour cream

1 tea spoon cooking soda 

1/4 tea spoon Vanilla

Beat up eggs with sugar, add butter and vanilla. Add soda diluted in sour cream, mix, then add flour and knead half-thick pastry in the buttered bottom mould and cover with the top mould. Fix the mould parts and bake in oven at 200-220 C for 40 minutes.

527 gr flour

235 gr sugar

1 egg

120 gr oil 

0,5 gr cooking soda

5 gr salt

Make steeped dough adding cooking soda and boiling water. Cool down and add eggs. Mince dough through shaped hole plate. Produce corrugated dough bar and cut into 7-8 cm long even pieces. Fry in oil, immerse into sugar syrup, dry slightly an sprinkle with sugar powder.

410 gr wheat flour

185 gr sour cream                                                                                                      

120 gr butter                                                                                                              

220 gr almond                                                                                                            

180 gr sugar powder 

5 gr cardamom                                                                                                            

35 gr fine sugar powder                                                                                              

10 gr ... Читать дальше »

400 gr wild herbs
150 gr wheat flour
20 gr melted butter
20 gr butter
10 gr lavachana
1/2 egg
10 gr sour milk
pepper
salt...

Cut herbs and stew in butter.Add salt, pepper, lavachana and mix thoroughly. Knead dough adding eggs, yeast, salt and roll 2 mm thick rings. Wrap stuffing in crescent shape and fry both sides without butter. When serving pour on heated butter. Serve sour milk separately.

Рецепт сациви

репчатый лук - 8 шт
очищенные грецкие орехи - 4 стакана
мука - 2 ст. ложки
измельченный чеснок - 2-3 ч. ложки
кориандр - 1 ч. ложка
корица - 1/2 ч. ложки
черный молотый перец - 1 ч. ложка
гвоздика - 5 шт
хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
гранатовый сок - 1 ст. ложка
красный молотый перец - 1/4 ч. ложки
шафран - 1/2 ч. ложки
куриный жир - 1/2 стакана
куриный бульон - 2-2,5 стакана
зелень базилика - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
зелень эстрагона - по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в глубокой сковороде на половине куриного жира.
< ... Читать дальше »

Tərkibi:

1kg dana əti

2-3 soğan

1 yumurta

1 kg un

Xama

1 dəstə Keşniş

Duz, istiot 

Agız dadınıza görə Ədviyyat!!!

İçinin hazırlanması : 
... Читать дальше »